我们都知道点菜柜对于一些大排档或者菜馆而言是非常重要的，因为点菜柜能够在长时间保持蔬菜的新鲜而且能及时使用，但是如果某一天点菜柜不保鲜了怎么办呢？是什么原因导致点菜柜不保鲜了呢？今天广州市穗凌电器有限公司就给大家介绍下点菜柜不保鲜的原因。

点菜柜想要保鲜得到一定的环境下面才能够运作，比如保鲜柜周围环境低于10度以下的话，那么保鲜柜的压缩机就会停止工作，因为当室外温度低于10度以下就不需要点菜柜蔬菜也能够保鲜了，如果硬是需要保鲜的话，那么在冷藏室温度控制器上把冬季温度补偿开关和辅助电加热器打开，这样压缩机的工作环境就回来的正常状态，这样就又可以正常工作进行制冷了。

另外如果点菜柜里面没有温度补偿开关的话或者是坏掉的话，那么则是可以这样做，每天早上，中午，晚上把温控器开到最大，让压缩机运作起来，每天三五次的这样运作也能够让蔬菜那些保险，这种情况也就是冬天的时候才会发生，冬天周围环境比较冷容易让压缩机运作不了。